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ゆうごう

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インドや北アフリカなど熱帯地域原産のうり科の「ゆうがお」の実のことで、長岡ではなまって「ゆうごう」と呼ばれます。大きいものは長さが70〜80cmにもなります。柔らかくてクセがなく、味がしみやすいのが特長です。おいしい食べ方は、くじら汁やあんかけです。

備考
食べごろ:7月上旬〜8月下旬
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